البرغل في الكيتو دايت هل يمكن تناوله أم يجب أن يتم تجنبه خلال الفترة المحددة لنظام الكيتو؟ من الأسئلة الهامة التي يطرحها من يرغبون في اتباع نظام الكيتو، حيث يوجد الكثير من الأكلات التي يجب الابتعاد عنها أثناء اتباعه.
يعد نظام الكيتو من الأنظمة الحديثة التي ينصح بها أطباء التغذية للمساعدة على فقدان الوزن، من خلال اتباع بعض الإرشادات التي تساهم في الحفاظ على حالة الكيتونية الخاصة بالجسد، بالإضافة لخفض نسبة الدهون.
البرغل في الكيتو دايت
تحتوي قائمة نظام الكيتو على البروتينات والسمك واللحوم والدجاج للاستفادة من نسبة الدهون التي تحتوي عليها وخاصة في الزبدة والسمنة، كما يمكن اللجوء إلى كمية محسوبة بدقة من الفاكهة والخضروات بأنواع محددة.
وفي النهاية يمكن الاعتماد على بعض الكربوهيدرات البسيطة، حيث يعتمد الكيتو على الدهون لتكون مصدر أساسي للطاقة بدلًا عن الكربوهيدرات، ولذلك لا يحبذ تناول البرغل في الكيتو دايت إلا بكمية بسيطة عند خلطه مع الكفتة أو تناوله بدلًا من كمية الأرز المحددة.
 |
| القيمة الغذائية للبرغل في الرجيم الكيتوني |
بديل البرغل في الكيتو
هناك العديد من البدائل الخاصة بـ البرغل في الكيتو والتي تساهم في إعطاء الجسم نفس القيمة الغذائية مع معدلات أقل من الكربوهيدرات وهي كالتالي:
- يمكن استبدال البرغل في الكيتو دايت بحبوب الكينوا التي يمكن أن تدخل في صنع الخبز، كما يتم تناولها مع الأطعمة التي تتناسب مع هذا النظام الغذائي، وسوف تعطي الجسم نسبة الكربوهيدرات المقررة في اليوم، كما تساهم تلك الحبوب في حماية الجسم من هشاشة العظام وتساعد على ضبط نسبة الكوليسترول وسكر الدم.
- كما يمكن تناول دقيق بذور الكتان في صنع الكبة بدلًا من البرغل، حيث يقدم الكثير من الفوائد الغذائية للجسم، ويعزز عمل الجهاز الهضمي مع قدرته على حماية القلب من الإصابة بالأمراض المختلفة.
هل يجوز اكل البرغل في الرجيم؟
عند السؤال عن هل البرغل مسموح في الكيتو نجد أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم وهي كالتالي:
- يقدم للجسم الكثير من الدهون المشبعة بالرغم من ذلك نجد صعوبة في أن يكون البرغل مسموح في الكيتو.
- كما يحتوي على فيتامين أ وفيتامين د.
- ويوجد به ألياف طبيعية مفيدة للمعدة.
- مع العناصر الهامة للجسم مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم.
هل التبولة كيتو؟
بعد أن تعرفنا على كيفية إدخال البرغل في الكيتو دايت نجد أن هناك إمكانية لإضافة التبولة إلى النظام الغذائي بين الحين والأخر مع تقليل البرغل، حتى لا تزداد نسبة الكربوهيدرات في الجسم ولذلك يمكن صنعها بالطريقة التالية:
- ضرورة القيام بنقع 2 ملعقة برغل في كمية من الماء وتركها ساعتين.
- كما يتم تحضير بعض النعناع والبقدونس وتقطيعهم مع الطماطم والخيار والبصل.
- إضافة ربع كوب من عصير الليمون إلى المكونات المحضرة سابقًا مع الفلفل الأسود والملح.
- في النهاية يتم إضافة البرغل مع ملعقة واحدة من زيت الزيتون وتقلب جميع المكونات وتناولها.
بديل الرز في الكيتو
في سبيل توضيح كيفية إضافة البرغل في الكيتو دايت وماذا يحدث في حالة أكلت رز في الكيتو الذي يمكن الاستغناء عنه من خلال بدائل الأرز الكيتونية التالية:
- يمكن استعمال أرز القرنبيط.
- كما أن أرز الشيراكاتي مسموح به في الكيتو.
- وأرز البروكلي.
- كما يمكن تناول أرز اللفت الأصفر.
- وأرز روتاباجا.
- كما يمكن اللجوء إلى أرز القرع.
- وأرز عيش الغراب.
- أرز الكرنب.
هل يمكن تناول اللبن في الكيتو؟
بجانب التعرف على علاقة البرغل والكيتو نوضح أن اللبن كامل الدسم من الأطعمة الهامة في نظام الكيتو، حيث يوجد تقوم البكتيريا بتحويل الحليب إلى لبن والتخلص من اللاكتوز، وهو الأمر الذي يساهم في إزالة نسبة كبيرة من السكر الذي يتواجد به، وبالتالي تنخفض نسبة الكربوهيدرات.
هل البرغل مسموح في الصيام المتقطع؟
بالرغم من إجابة سؤال هل البرغل مسموح في الدايت بـ “لا” إلا أنه يحتوي على الكثير من الفوائد التي يقدمها وهي كالتالي:
- نظرًا لاحتوائه على الألياف بنسبة كبيرة نجد أنه يحسن من عمل المعدة والجهاز الهضمي بالكامل، حيث ينتج عن تناول البروتينات والدهون عسر هضم وألم في المعدة مع الإمساك.
- يساهم في زيادة الشعور بالشبع بنسبة كبيرة، مما يساعد على تقليل عدد مرات استهلاك الطعام.
- كما يوجد به الكثير من العناصر الغذائية التي تساهم في تقوية القلب وتنظم نبضاته وزيادة تدفق الدم داخل الشرايين، ويساعد في حماية الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة.
- ويعمل على حماية الجسم من فقر الدم نظرًا لوجود الكثير من المعادن والفيتامينات التي تعزز تواجد الكالسيوم والهيموجلوبين.
- يحمي الجسم من الإصابات المتكررة والالتهابات بصورة كبيرة حيث يحتوي على مواد كيميائية نباتية تعزز القوة عند ممارسة الأنشطة اليومية.
هل الفلافل مسموح في الكيتو
الفلافل أو الطعمية غير مسموح بها في نظام الكيتو حيث تحتوي على الكربوهيدرات بنسبة مرتفعة، ويرجع ذلك لاستخدام بعض المكونات التي لا تتلاءم مع ذلك النظام، ولذلك يمكن اللجوء إلى طريقة خاصة لإعداد الفلافل تتناسب مع نظام الكيتو وهي كالتالي:
- يجب أن يتم تحضير بعض المكونات مثل السمسم والبروكلي والبابريكا وبذور الكتان والسوداني المحمص والزعتر والكزبرة وزيت الزيتون.
- مع القيام بتحميص السمسم وتركه جانبًا.
- نضع كوب من السوداني في الخلاط مع البروكلي مع إضافة ملعقة واحدة من بذور الكتان ومزجهم جيدًا.
- نقوم بإضافة ملعقة واحدة من الملح أو الفلفل الأسود ونصف ملعقة من البيكنج باودر والزعتر والبابريكا.
- نقطع الفلافل إلى قطع صغيرة مع تغليفها بالسمسم ونقوم بقليها في الزيت.
هل الفريكة مسموح في الكيتو
تعد الفريكة من الحبوب المصنوعة من القمح وتكون ممنوعة مثل البرغل في الكيتو دايت وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، حيث يوجد في كل 100 غرام من الفريكة 40 غرام كربوهيدرات، كما يتنافى القمح الجاف الأخضر مع طبيعة الكيتو حيث يخل بالحالة الكيتونية لحرق الدهون، ويمكن إضافته إلى النظام الغذائي في أيام الإجازة من الكيتو للاستفادة من فوائده الصحية والتي تكون كالتالي:
- تساعد الفريكة على تعزيز عمل المعدة والجهاز الهضمي بشكل عام.
- كما تعمل على مقاومة العلامات الخاصة بالتقدم في السن ويجعل الجسم يتمتع بصحة أفضل.
- يساهم في تقوية صحة العين ويساعد على حماية العظام من حدوث الالتهابات.
- يعد من الأكلات الهامة لمرضى السكر.
هل الحمص مسموح في الكيتو
الحمص من أهم الحبوب المسموحة في الكيتو حيث يمكن أن يتم ضمه إلى النظام الغذائي وتناوله بديلًا عن البرغل، ويتم إدخاله ضمن مكونات الكفتة المشوية، حيث يعمل على زيادة الشعور بالشبع بشكل سريع.
وبهذا نكون قد تعرفنا على هل يمكن استخدام البرغل في الكيتو دايت بالإضافة إلى أهم الحبوب التي يسمح بها نظام الكيتو دون الخلل بطبيعة هذا النظام المعتمد على الدهون.
البرغل في الكيتو دايت من الحبوب التي يجب أن يتم تجنبها خلال الالتزام بهذا النظام الغذائي، حيث يتم الاعتماد على الدهون وتحويلها إلى طاقة بدلًا من الكربوهيدرات.
س1 هل يمكن إدخال البرغل في نظام الكيتو؟
ج1 البرغل في الكيتو دايت من الحبوب الغير مسموح بها نظرًا لاحتوائه على الكربوهيدرات.
س2 ما هو البديل المسموح به للبرغل في نظام الكيتو؟
ج2 البرغل في الكيتو دايت يمكن استبداله بالحمص أو حبوب الكينوا.
س3 هل يسمح بالفريكة في نظام الكيتو؟
ج3 البرغل في الكيتو دايت يجب أن يتم تجنبه مع الفريكة حيث تكون مصنوعة من القمح الذي يعد من مصادر الكربوهيدرات الأساسية.