انتشرت في الآونة الأخيرة ما يعرف باسم الرجيم الكيتوني أو الكيتوجينك دايت، رغم أنه أحد الأنظمة الغذائية التي ذاع صيتها في القرن الماضي كأحد الوسائل العلاجية لعلاج مرضى الصرع، حيث وجد أن تقليل الدهون في النظام الغذائي يجبر الجسم على الدخول في الحالة الكيتونية والتي على أساسها يقوم الجسم باستخدام الدهون لإنتاج الطاقة بدلًا من الكربوهيدرات.
شأنه شأن الأنظمة الغذائية الأخرى، يحتوي رجيم الكيتو دايت على قائمة من المسموحات والممنوعات حتى يتسنى لمتتبعي هذا الرجيم خسارة الوزن بأمان والحصول على الأجسام الممشوقة في فترة وجيزة، ومن خلال تجربتي مع رجيم الكيتو دايت لخسارة حوالي 35 كيلو غرام، فإن الالتزام بجدول الكيتو دايت المسموح والممنوع من أهم العوامل التي تساعد على الاستمرار داخل الكيتوزس واستمرار الجسم في استخدام الدهون كمصدر للطاقة بدلًا من الكارب.
وإيمانًا من موقع رجيم كيتو بالتيسير على متابعيه أثناء رحلتهم مع حمية الكيتو دايت، ففي هذه المقالة سوف نعرض لكم بشئ من التفصيل جميع مسموحات وممنوعات نظام الكيتو دايت من الفواكه والخضروات والبروتين والمكسرات وغيرها من أنواع الطعام المختلفة، وسوف نرفق في تلك المقالة جدول للكيتو دايت يمكن اتباعه.
المسموح والممنوع في الكيتو دايت
يعتمد نظام كيتو الغذائي الصحي على الأطعمة الكاملة الغنية بالمغذيات، مثل االلحوم والأسماك والبيض والخضروات غير النشوية، إلى جانب الدهون الطبيعية مثل الزبدة أو زيت الزيتون.
قم بالاعتماد على قائمة الطعام التالية لاختيار الأطعمة التي تساوي أقل من 20 غراما من الكربوهيدرات الصافية يوميا (إجمالي الكربوهيدرات مطروحا منه الألياف).
الخضروات المسموحة والممنوعة في الكيتو دايت
يمكنك تناول الخضروات غير النشوية مثل الخضار الورقية وخضروات السلطة المقرمشة مثل الخيار والكرفس والفجل.
تشمل الأطعمة المفضلة الأخرى القرنبيط والملفوف والأفوكادو والبروكلي والكوسا.طازجة أو مجمدة، كذلك معظم الخضروات التي تنمو فوق الأرض صديقة للكيتو. كذلك يمكن اتباع نظام كيتو دايت نباتي.
- الورقيات مسموحة بأي كمية وأهمها ( السبانخ – الكزبرة – الجرجير – البقدونس – الخس – الملفوف – النعناع- الليمون يفضل إدخاله بشكل يومي).
- البصل الأخضر – الطماطم – الهيليون – الفلفل الحار – الثوم – البصل – الخيار – الفلفل الرومي (بكمية قليلة) الكوسة – الباذنجان (كمية بسيطة ملائمة).
- القرع – البامية (مسموحة لكن لا يفضل أكلها بشكل يومي).
- الجزر (إذا كان الهدف انقاص الوزن فمن الأفضل الابتعاد عنه).
- الزهرة (بديل الرز بعد الفرم والطبخ).
إليك المقال التالي حول أفضل 10 بديل الرز في الكيتو دايت
نظام الكيتو المسموح والممنوع من الفواكه
معظم الفواكه الحامضة ، مثل التوت والليمون والليمون الحامض جيدة إذا حافظت على حجم الحصة صغيرًا. وينطبق الشيء نفسه على البطيخ بسبب محتواه المائي العالي، لكن جميع الفواكه الأخرى تقريبًا تحتوي على الكثير من السكر.
كمية صغيرة من التوت الطازج تقدم مع الكريمة المخفوقة الحقيقية والشوكولاتة الداكنة تقدم حلوى كيتو اللذيذة، وفيما يلي قائمة الفاكهة التي يمكن تناولها في الكيتو.
- الأفوكادو ملك الكيتو فاكهة متكاملة بسبب احتوائه على دهون أحادية وألياف. الفراولة والتوت الأسود والازرق كميات متلائمة ).
- الجوافة (حبة واحدة بدون قشرة خارجية).
- برشومي تين: كميات قليلة اذا كان الهدف انقاص الوزن.
ملاحظة:
- باقي الفواكه (غير مسموحة) في برنامج الكيتو لانقاص الوزن ويمكن إدخاله
من فترة وفترة بكمية قليلة هو نمط حياتك. - الفواكه المجففة (ممنوعة) لانها تحتوى على كارب عالي.
- الطماطم المعلبة – الطماطم المقطعة (مسموحة لكن يجب الانتباه الى نسبة
الكار في الكمية المحددة)
لا تنسى قراءة: متى يبدأ نزول الوزن في الكيتو
المكسرات السموحة والممنوعة في الرجيم الكيتوني
- (البيقان) من الأركان الرئيسية في برنامج الكيتو.
- (المكديميا – الجوز – عين الجمل نسب الدهون الصحية عاليه – نسبة الدهون والكارب عالية مما يضمن إنتاج كيتونات عاليه.
- اللوز (يجب الحذر ان لايكون المنتج يحتوى على ممنوعات عسل سكر ونشا )
- دقيق اللوز (مسموح)
- البندق (مسموح)
- بذور دوار الشمس (مسموح)
- الصنوبر (مسموح)
- الفول السوداني (بقوليات مسموح يجب التأكد انه لا يحتوى على الزيوت المهدرجة لأن أغلب الأنواع الموجودة حاليا بالسوق تحتوى على دهون مهدرجة).
- الفشار المملح مسموح بشرط أن لا يحتوى ع نشا وبدون إضافات، ويفضل عدم تناوله بشكل يومي وبإضافة الزبدة للفشار يعتبر سناك متكامل.
- الحمص المجفف (ممنوع)… تابع المقال التالي لتتعرف على “دليل شامل حول الحمص مسموح في الكيتو“
- الفسدق عالي نسبيا ويفضل تناول كمية قليلة منه.
(ملاحظة هامة: الكاجو يعتبر من الفواكه غير المسموحة في حمية الكيتو لاحتوائه على كارب عالي جدًا وقد يرفع السكر والإنسولين ولا يفضل تناوله).
البهارات المسموحة في الكيتو
الملح مسموح ( الهملايا -الملح البحري )
مسموحات وممنوعات الدهون في رجيم كيتو دايت
- زيت الزيتون أفضل مصدر للدهون في نظام الكيتو، ويستخدم في الطبخ على نار هادئة أو متوسطة ويفضل استخدامه مع الأجبان والسلطات بدون طبخ.
- حبات الزيتون مسموحة ويعتبر السناك المفضل لأنه يزيد ويحفز صنع الكيتونات.
- زيت الأفوكادو – زيت جوز الهند – بذر الكتان – زيت السمسم (مسموح ويستخدم عند الطبخ بالنار العالية).
- زيت الأفوكادو وزيت السمسم وزيت بذور الكتان دهون أحادية صحية جدًا
- زيت جوز الهند دهون مشبعة صحيًا.
- الطحينة (مسموحة) لاحتوائها على دهون صحية عالية وتحتوى على بروتين وكارب قليل، ولا تعتبر مصدر دهون صافي وهي من الأصناف التي تعدل نسبة الدهون وترفع نسبة البروتين في نفس الوقت.
- الزبدة الحيوانية (مسموحة).
- الزيدة النباتية (غير مسموحة والزبدة التي تحتوى على زيوت نباتية، ويفضل استخدام زبدة لورباك مملحة أو غير مملحة.
- السمن الحيواني أفضل من الزبدة (سمن المراعي ) أما السمن النباتي (غير صحي).
- زيوت القلي المسموح فقط التي تحتوى على بذور دوار الشمس وبذور اللفت ۱۰۰% ( زيت شمس + عافية ) يجب الحذر من الزيوت التي تحتوى زيوت نباتية ومختلطة.
إذا كنت تريد تسريع عملية الدخول في الكيتو يمكنك تناول حبوب كيتو غورو
البروتين (اللحوم والأسماك) المسموح والممنوع في نظام الكيتو
- اللحوم مثالية للكيتو. حيث يمكنك أن تتناول لحم البقر والضأن، والدواجن من جميع الأنواع.
- يمكنك أيضا تناول اللحوم الباردة مثل النقانق واللحوم الباردة.
- اختر العناصر التي لا تحتوي على سكريات مضافة أو نشويات أو قطع الخبز للحفاظ على الكربوهيدرات منخفضة.
- معظم الأسماك صديقة للكيتو. تعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل والرنجة خيارات ممتازة ، وكذلك الأسماك البيضاء الخفيفة مثل سمك القد والهلبوت. قم باختيار الأسماك والمأكولات البحرية بدون السكريات المضافة.
وفيما يلي قائمة البروتينات المسموحة وغير المسموحة في الرجيم الكيتوني:
- أهمها البيض (يعتبر من الأساسيات في نظام الكيتو) ويفضل تناول البيضة كاملة (الصفار + البياض).
- اللحوم الطازجة مسموحة بجميع أنواعها المفروم أو الستيك أو الأضلاع أو الكبدة أو القلوب أو الكلاوي أو غيرها) واللحوم التي تحتوى على دهون تعتبر أفضل من غيرها، ويفضل تناول اللحوم مرة أو مرتين بالأسبوع.
- الدجاج مسموح بشكل يومي
- الأسماك والماكولات البحرية ويفضل تناولها مرتين أو أكثر بالأسبوع، وأفضلها السالمون.
- السمك الجمبري المجمد (مسموح)
- التونة (مسموح والأفضل التي تحتوى على زيت زيتون أو زيت دوار الشمس.
- اللحوم المثلجة لاتعتبر اختيار صحي لكنها مسموحة بالكيتو ويجب التأكد من مكوناتها وأنها لا تحتوى على نشا أو سکر أو بقسماط ) وافضلها برغر أمریکانا وهو عبارة عن دجاج بدون بقسماط على الرغم من احتوائها ١% من البقسماط.
- اللحم المجمد من شركة امريكانا (غير مسموح)
- برجر داجا ولحم منتجات الكبير وسادي ورضوى (غير مسموح)
- برجر دجاج الوطنية + برجر نبيل (مسموح)
- الكباب المثلج من شركة الكبير (مسموح)
- المرتديلا (١٠٠% دجاج) مثل مفروم شركة الوطنية (مسموح) وأغلب الأنواع الأخرى ممنوعة
- النقانق اللحم من شركة أمريكانا (مسموحة)
الأجبان المسموحة والممنوعة في الرجيم الكيتوني
- الاجبان مسموحة ولا تقوم بثبات الوزن إلا إذا احتوت على سكر أو نشا الكاراجينان أو ما يسمى E407 او زيوت نباتية مهدرجة أو أي ممنوع في نظام الكيتو.
- الاجبان المسموحة: القشقوان – جودة – شيدر – الجبنة الشرائح (يجب الحذر من الأجبان التي تحتوى على مثبت E407 أو زيوت نباتية. جبنة المثلثات (البقرة الضاحكة) (مسموحة أما المراعي غير مسموحة).
- جبنة الفيتا والحلومي (مسموحة) وخصوصا الفيتو الفاخر.
- المراعي اللبنة: الأفضل كل ما زادت نسبة الدهون وقل الكارب وأفضلها لبنة بينارالتركية – لبنة المراعي الفاخرة.
- لبنة نادك التركية مسموحة أما لبنة نادك العادية ممنوعة.
- لبنة ندى العادية مسموحة – لبنة ندى التركية ممنوعة.
- لبنة كريمية كيري وداري (مسموحة).
- البارميزان (مسموحة)
- اللبنة الطازجة المراعي (غير مسموح)
- الموتزاريلا: مسموحة (يجب الحذر من التي تحتوى على نشا أو معالجة بزيوت نباتية وبعضها يحتوى E407 الذي يؤدي كثرة استخدامه اليومي إلى ثبات الوزن، وأفضل الأنواع القوالب من
شركة برايدل وشركة السنبلة. - السنبلة المبشورة والفرسان القوالب والمبشور (ممنوعة وأفضل نوع مبشور موزریلا بنده ويليه المراعي لاكن لا يفضل استخدام المراعي بكثرة لأنه يحتوى على E407 الذي يؤدي إلى ثبات الوزن.
- الأجبان السائلة مسموحة إذا لم تحتوى على زيوت نباتية وأفضلها كرفت الجبنة الكريمية فقط. وجبنة كيري الحرة التي لا تحتوى على E407 وبقية الأنواع غير صحية لكنها لا تخرج الجسم من الحالة
الكيتونية. - جبنة فلديفليا (philadelphil) التي لا تحتوى على E407 تعتبر من الأساسيات في نظام الكيتو ويجب شراء كمية منها لأنها تساعد على نزول الجسم وتدخل في عمل الحلا الكيتوني والمعجنات في نظام الكيتو.
- جبنة فلديفليا philadelphil) اللايت ممنوعة.
- جبنة بوك المعلبة التي لا تحتوى على E407 مسموحة ويفضل الابتعاد عن جبنة بوك القوالب جبنة المراعي وكيري القوالب قد يؤدي كثرة استخدامها الى ثبات الوزن.
مسموحات وممنوعات حمية الكيتو من القشطة
- افضل أنواع القشطة الرائبة من شركة المراعي لاحتوائها على البكتيريا النافعة ونسبة دهون صحية عالية.
- قشطة قيمر من شركة ألبان الطائف (مسموح بدون عسل).
- قشطة المراعي + بينار (مسموح لكن قد تسبب في ثبات الوزن القشطة المعلبة (مسموح) التي لا تحتوى زيوت نباتية.
أنواع الألبان (الحليب) المسموح والممنوع في الرجيم الكيتو
- الزبادي اليوناني كلما زادت نسبة الدهون وقل نسبة الكارب كان (مسموح مثل شركة ندى السادة بدون نكهات.
- زبادي ندى المنكه أو قليل الدسم أو نادك المراعي (غير مسموح).
- كريمة الطبخ والخفق مسموحة إذا لم تحتوى على E407 مثل المراعي – نادك – بوك (مسموحة )
- حليب المكثف أو المدخن أو المحلى أو غير المحلى (غير مسموح)
- حليب البودرة (غير مسموح تمامًا في نظام الكيتو)
- مسحوق جوز الهند الذي يحتوى على مالتردكستورين) (غير مسموح)
المشروبات المسموحة والممنوعة في نظام الكيتو
- الشاي الأخضر والأحمر والياسمين والماتشا (مسموح) اذا لم يحتوى على إضافات مثل السكر، حليب جوز الهند واللوز الغير محلى أو يحتوى على رز (مسموح)
- حليب الصويا (مسموح لكن لا يعتبر خيار صحي ويجب الحذر من المحلى أو مضاف اليها رز فهي ممنوعة.
- القهوة العربية (مسموحة سادة او بالهيل أو القرنفل إذا لم تحتوى على مبيض أو سكر مضاف).
- خلطات القهوة العربية التي تحتوى على سكر أو مبيض (غير مسموحة)
- النسكافيه والبن العربي والقهوة التركية والبرازيلي (مسموح)
- النسكافيه التي تحتوى على مبيض او سكر (غير مسموح
- ماء جوز الهند إذا لم يحتوى على مبيض أو سکر مضاف (مسموح).
- المشروبات الغازية الدايت (مسموحة) في النظام لكن لا تعتبر خيار صحي.
- عصيرات الفواكه الطبيعية التي تحتوى على سكر او عصير الفاكهة المركز (غير مسموح).
اكلات نظام الكيتو دايت المسموح والممنوع
- الخميرة الغذائية التي تحتوى على فيتامين ب تعتبر من المكملات الصحية ولكن لا تعتبر أساسية في النظام.
- الخميرة الجاهزة (غير مسموح).
- خل التفاح (مسموح ) ويفضل ملعقة في اليوم مخففة بالماء في الصباح قبل الوجبة أو تضاف إلى السلطة أو مكونات العجينة.
- عصير الليمون الطبيعي أفضل من الجاهز ويعتبر شركة (فرشلي freshly – حدائق اورينت Orient Gardens) من الشركات المسموحة.
- المايونيز (مسموح وهو يحتوى على سكر بنسبة بسيطة ومهملة لكن يجب الحذر من الأنواع التي تحتوى على نشا مضاف.
- الخردل والخردل الديكون (مسموح) مثل شركة فرشلي إذا لم يحتوى على سكر.
- الأنواع الأخرى من الصوصات إذا لم تحتوى على سكر أو نشا أو زيوت نباتية أو محليات ممنوعة (مسموحة) مثل منتجات شركة فرشلي.
- الشطة التي لا تحتوى على سكر أو نشا تعتبر (مسموحة مثل شطة كريستال) وشطة رنا غير مسموحة.
- الكاتشب (ممنوع) لاحتوائه ع سكر (المسموح بنسبة قليلة : كاتشب HEINZ الذي لا يحتوي على سكر).
- المخلالات (مسموحة).
- حلاوة الطحينية التي لا تحتوى على سكر (مسموحة بكمية قليلة).
- شوكلاته سائلة ( NUTI LIGHT مسموحة لكن كثرته لا تعتبر خيار صحي)
- زبدة اللوز (ARGAN almond butter classic مسموحة إذا لم تحتوى على سكر مضاف زبدة الفول السوداني إذا احتوت على زيوت مهدرجة تعتبر مسموحة لكن غير صحي.
- زبدة الفول السوداني إذا احتوت سكر مضاف (غير مسموحة)
- بيكروبونات الصوديوم (مسموح)
- دقيق اللوز وجوز الهند (مسموح )
- اسباقول (مسموح)
- باكنج بودر إذا كان يحتوي على نشا (غير مسموح)
- خلاصة الفانيلا القوارير الصغير من شركة فوستر كلاركس التي لا تحتوى على سكر (مسموح)
- بودرة الفانيليا التي تحتوى على سكر مضاف (غير مسموح)
- كريمة الترتر (مسموح)
- بودرة الكاكاو الخام ۱۰۰% لعمل حلى الكيتو (مسموح)
- الشوكلاته السناك القوالب: نبتعد على أي منتج يحتوى على سكر أو مالتیتون (مسموح)
- أما الشوكلاته التي تحتوى على مالتي تول – إيونيل – استيفيا – افريتول – زارتيتول – أزو ماد) (مسموح) لكن الأفضل الابتعاد عنها إذا كان الهدف إنقاص الوزن.
- قرنبیط جاهز بديل الرز مسموح من شركة HOLLAND AND BARRETT
- الألياف من شركة باستا مسموحة.
هل التمر مسموح في الرجيم الكيتوني؟
التمر غير مسموح في الكيتو دايت ولا يعتبر من الخيارات المثالية أثناء اتباع هذا النظام، حيث يحتوي البلح على نسبة سكريات عالية بالتالي يؤدي إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز والإنسولين في الدم، الامر الذي يحول دون استقرار الجسم داهل الحالة الكيتونية.
يمكن تناول التمر إذا كنت تقوم باتباع رجيم الكيتو الدائري أو رجيم كيتو المستهدف والذي يتضمن رفع نسبة الكربوهيدرات خلال بغض الأيام.
جدول الأكل المسموح والممنوع في نظام كيتو دايت
تسهيلًا على كل زوار موقع rjeem-keto سوف نقوم بعمل قائمة الطعام المسموح والممنوع في الكيتو دايت على هيئة جداول يمكنك الاحتفاظ بها بكل سهولة على الجوال الخاص بك والرجوع إليها
كلما أردت ذلك.
| اللحوم والأسماك | |
|---|---|
| المسموح | الممنوع |
| كل أنواع اللحوم مسموحة ماعدا اللحوم المصنعة – البيض مسموح |
كل اللحوم المصنعة ممنوع، مثل: المورتديلا – التيركي – النقانق – البلوبيف |
| الورقيات والخضار | |
جميع الخضار غير النشوية مسموحة، مثل:
|
|
| الدهون والزيوت | |
|
|
| الأجبان والألبان | |
|
|
| المكسرات والتسالي | |
|
|
| الفواكه | |
|
|
| البقوليات ولكن بحذر | |
|
ماعدا الأصناف السابقة فهي ممنوعة ويفضل عد تناولها في بداية الرجيم |
| الطحين والحبوب | |
|
|
| المشروبات | |
كل المشروبات بدون السكر العادي،مثل:
|
ممنوع أي مشروب يحتوي على السكر العادي |
| بدائل السكريات | |
|
|
قائمة الأكل اللي يتاكل في الكيتو دايت
 |
| قائمة الاكل في الرجيم الكيتوني |
 |
| قائمة الطعام اللي يتاكل في الكيتو |
جدول المسموح والممنوع في نظام كيتو دايت pdf
تيسرًا على كل من يقوم بمتابعة موقعنا، فقد قمنا بإعداد جدول المسموح والممنوع في الكيتو دايت pdf يمكنك تحميله بكل سهولة عبر الضغط على الزر التالي:
نظام الكيتو دايت للنساء
الجدير بالذكر أن نظام الرجيم الكيتوني غير مقتصر على فئة معينة من الناس، بل يستطيع كل الأشخاص اتباع هذا الرجيم الغذائي، المانع الوحيد الذي يحول دون ذلك هو الإصابة ببعض الأمراض الجسدية والتي يجب بشكل قاطع متابعة الطبيب المعالج قبل اختيار تلك الخطوة.
وفي خلال تجارب عديدة تسردها لنا النساء على وجه خاص، فإن الرجيم الكيتوني ساعد العديد من الفتيات على التخلص من متلازمة تكيس المبايض، لأن السبب الأساسي فيها هو الإصابة بمقاومة الإنسولين، قد وجد أن حمية كيتوجينك دايت تساعد على التخلص من مقاومة الإنسولين. أيضًا يساعد رجيم الكيتو بشكل كبير في انتظام الدورة الشهرية لدى العديد من النساء اللواتي خضن تلك التجربة.
 |
| كيتو دايت للنساء |
نظام كيتو دايت الأسبوعي لمدة شهر
اخترنا لكم قائمة بالوجبات التي يمكن تناولها خلال الشهر اثناء الكيتو دايت، حيث تركنا لك حرية الاختيار من تلك الوجبات.
في المقال التالي قمنا بإنشاء جدول وجبات كيتو دايت لمدة أسبوع
 |
| نظام الكيتو لمدة شهر الاسبوع الاول وجبات الفطور |
 |
| نظام الكيتو لمدة شهر الاسبوع الاول وجبات الغداء |
 |
| نظام الكيتو لمدة شهر الاسبوع الاول وجبات الغداء |